^ تعتمد طريقة التجفيد على سحب الماء من المادة الغذائية بطريقة التسامي اي تجميد الماء الموجودة فيها ثم انتزاع الجليد الناتج بتحويل الماء المتجمد من الحالة الصلبة الى الحالة الغازية مباشرة دون المرور بالحالة السائلة و ذلك في ظروف محددة من الضغط و درجة الحرارة ويتم عادة استخدام الاشعة تحت الحمراء او الطرق الكهربائية في تأمين الحرارة اللازمة لتبخير بلورات الجليد المتجمد على سطح المادة الغ...
^ ان جميع الآلات الميكانيكية يمكن ان تولد اهتزازا اثناء تشغيلها و ذلك تحت تأثير القوى الديناميكية الناتجة عن حركة الاجزاء و هكذا فان الآلات الجديدة تولد اهتزازا افقيا ايضا و بالتالي فكثيرا ما يؤدي الى تدني الاداء للآلات المتحركة الى مستوى اعلى ^
**التعريف بالاهتزاز الميكانيكي definition of mechanical vibration **
& يعتبر النظام في حالة اهتزاز عندما يكون تحت تأثير حركة ترددية حو...
^ يجب ان يتمتع المعدن المستخدم في صناعة الاسطوانة بمواصفات هي: المقاومة الجيدة للاحتكاك و شتى انواع الاهتراء والتآكل ، المتانة الكفيلة بتحمل الاجهادات الميكانيكية و الحرارية المطبقة على الاسطوانة ، تأمين وجود السطح المعدني المتميز بقابليته لاختزان كمية كافية من الزيت ^
**حديد الصب البرليتي العادي pearlitic cast iron **
& يحتوي هذا المعدن على كمية متوسطة من الفوسفور بالإضافة الى...
ان الحمولات المطبقة على المادة الهندسية في المنشأة او الالة الميكانيكية ذات انواع واشكال مختلفة وعند اجراء الدراسة الستاتيكية على لمنشأ فإننا نطبق الحمولة ميكانيكية علبه تشابه الحمولة التي يخضع لها في مكان العمل نميز بين ثلاثة انواع : الستاتيكية و الديناميكية و المتناوبة ^
**الحمولات الستاتيكية **
& هي الحمولات التي تطبق على كتلة المادة بشكل تدريجي من الصفر حتى القيمة الاسمية ل...
^التجفيف او التنشيف هو عبارة عن عملية تؤدي الى خفض المحتوى الرطوبي للمادة نتيجة لتبخر الماء منها و بالتالي تركيز كل ما تحتوي عليه من المكونات الصلبة الذائبة و بذلك يمكن حفظها لفترات طويلة دون خوف من سرعة تعرضها للتلف حيث انه كلما كانت نسبة الرطوبة بالمادة مرتفعة كلما كانت مجالا خصبا لنمو الكائنات الدقيقة و نشاط الانزيمات ^
** نظرية التجفيف الصناعي (Industrial drying theory)**
&...
^ استعملت اول مرة عام ١٨٨٣ من قبل المهندس البريطاني فريدريك بومونت fredrick beaumont عندما بدأ التفكير بتنفيذ نفق تحت القنال الانكليزية ^
** تنفيذ الانفاق بواسطة الة الحفر tunnel boring Machine TBM**
** اختيار TBM **
& TBM : هي مجموعة معقدة من المعدات يتم تجميها في الة واحدة لحفر النفق .تتضمن TBM الرأس القاطع المزود بأدوات للقطع و ادوات اخرى لاحتواء الطين والحجارة وبقايا الح...
تنتظم بعض المواد وعلى الاخص المعادن في شبكات بلورية وهذا النظام يكسب هذه المواد خواص استثنائية تميزها عن غيرها من المواد فهي متينة ميكانيكيا ذات قساوة عالية و عامل مرونة عالي و معتمة لا تمرر الضوء ان الشبكة البلورية تتألف من لبنة اساسية تتكرر في كل الاتجاهات من الشبكة ندعوها الخلية الواحدة ( (unit cell^
**الخلية الواحدية**
&للخلية الواحدية شكل هندسي فراغي معين ، وتشترك فيها مجمو...
^ عندما ينزلق جسم على جسم آخر تتولد قوى داخلية عند سطوح التماس تقاوم حركة الجسمين بالنسبة لبعضهما بعضاً كمل تتولد هذه القوى عندما يكون هناك قابلية لحدوث حركة نسبية بين جسمين متماسين حتى ولو لم تحدث تلك الحركة و تعرف القوى المقاومة للحركة بقوى الاحتكاك وتكون دائما واقعة في سطوح التماس بين الجسمين ^
**قانون كولومب بالاحتكاك الجاف**
& ان قوانين الاحتكاك الجاف تعود بقدمها الى القر...
^تصنف المواد الهندسية بطرف مثل التصنيف حسب الانتظام البلوري والتصنيف حسب العازلية الكهربائية والحرارية والتصنيف حسب الشفافية والتصنيف حسب مجالات الاستخدام وطرق التشكيل والتصنيف حسب الحالة التي توجد بها المادة في درجة الحرارة العادية . ^
**التصنيف البلوري (crystalline classification)**
&تصنف المواد الهندسية الى مواد هندسية بلورية ومواد اخرى عشوائية والمواد البلورية هي غالبا من ا...
