الفطر الزراعي (عيش الغراب)

​ انتشاره – احتياجاته البيئية انتشاره: تنتشر حالياً زراعة الفطر في أكثر من 150 دولة في العالم وتتركز بشكل أساسي في دول أوربا وأمريكا الشمالية ودول جنوب شرق أسيا، وأصبح الإنتاج العالمي للفطر يزيد عن 4 مليون طن وحجم التعامل التجاري فيه أكثر من 15 مليار دولار سنوياً. وقد بدأت زراعة الفطر في الدول العربية ( العراق، مصر، الجزائر، تونس، المغرب، السعودية، لبنان، سوريا ) بعد أن حققت زر...

​ الفطر الزراعي (عيش الغراب) الوصف النباتي – أهيميته الغذائية الوصف النباتي: ينتمي الفطر البستاني (فطر الشامبنيو أو المشروم أو عيش الغراب) Agaricus  bisporus Imbach (J. Lange)، إلى صف الفطريات الدعامية Basidiomycetes ورتبة Agaricales والفصيلة Agaricacea. ويُعتبر من الفطريات البازيدية والرمية فهو لايحتوي على اليخضور (الكلوروفيل). وبالتالي لايستطيع القيام بعملية التمثيل الضوئي وتصن...