تصنيف المواد البكتينية

عنوان المقال: تصنيف المواد البكتينية التخصص الرئيسي: هندسة غذائية. اسم معد الدراسة: م. وريف الحلاق. ________________________    تقسم المواد البكتينة وفقا للتصنيف العالمي إلى: البروتو بكتين، البكتين، حمض البكتينيك، حمض البكتيك. البروتوبكتين:  يعتبر البروتوبكتين  من المركبات التي تسبق تشكل البكتين في الخلايا النباتية، يوجد في الثمار والفواكه غير كاملة النضج، أي التي في م...

إقرأ المقال

قم بتنزيل تطبيق eMufeed Android الآن

 

للاعلان