المحار

مقدمة: تعد الأسماك المصدر الرئيسي للبروتين والطاقة بالإضافة الى الفيتامينات والمعادن وأهمها اليود وهو من المواد الغذائية السهلة الهضم لذا كان من الضروري الاتجاه نحو تربية الأسماك وتسمينها لحل مشكلة الامن الغذائي. التركيب الكيميائي للأسماك: تكون المحتويات الاساسية للأسماك على النحو التالي: 1_ الماء: يشكل نسبة 70-80% 2_البروتينات: تتراوح نسبتها من 18-20 % وهي غنية بالحموض الاميني...