تخزين ثمار

أمراض التفاح 4 رابعاً. القلب المائي: وهو ظهور أجزاء شفافة المظهر في لب الثمرة خاصة في منطقة تحت القشرة. تبدأ الإصابة بهذا المرض في مرحلة النمو و تتطور أثناء التخزين، و مع تقدم الإصابة تأخذ الثمار لوناً داكناً ثم يتحول إلى اللون البني في منطقة الإصابة. يحدث هذا المرض نتيجة خلل في عملية تمثيل النشاء حيث يتحول بسرعة إلى سكر السوربيتول داخل الخلايا مما يؤدي إلى زيادة الضغط الأسموزي في ...