الفيتامينات هي مركباتٌ عضويةٌ تؤدي وظائف حيوية خاصة في الجسم لضمان النمو المثالي للكائن الحي، لا يمكن اصطناع هذه الفيتامينات في الكائنات العليا كالإنسان ولذلك يجب أن يتم استهلاكها بكمياتٍ صغيرةٍ ضمن النظام الغذائي.
تستطيع الكائنات الدقيقة إنتاج الفيتامينات، تنتج البكتيريا في الأمعاء بعضًا من الفيتامينات، والتي إن تمَّ امتصاصها بشكلٍ ملائمٍ يمكن أن توفر بعضًا من حاجة الإنسان من هذه ...
