* 3. تكون نتروز أمين Formation of Nitrosamines: **
& لاقت خطورة مركبات النتروز أمين كمواد سامة في بعض المواد الغذائية كثير من الاهتمام مؤخراً ، يوجد النتروزامين في الماء والتربة والهواء ، ويمكن العثور عليه في الأطعمة ، والمخدرات ، ومستحضرات التجميل والمبيدات (حيث يعتبر من أكثر المخاطر على الصحة) . ويتم امتصاص النتروزامين بواسطة الجلد ، والمسالك الهوائية والجهاز الهضمي وقد تنشأ ...
