الوسائط الناقلة للحرارة

مقدّمة: تحتاج التطبيقات الحراريّة إلى وسيط مائع يقوم بنقل الحرارة، ويُعرّف بأنّه سائل أو غاز يقوم بنقل الحرارة من عنصر إلى آخر في عمليات التسخين، التبريد، أو للمحافظة على درجة حرارة معيّنة، فمثلاً عند سلق البيض بالشكل التقليدي نحتاج الماء لتنقل الحرارة من السطح الساخن لوعاء التسخين إلى سطح البيضة، وتتنوع وسائط نقل الحرارة حسب التطبيق المستخدم ومجال درجات الحرارة التي سوف يستخدم عندها...