وظائف اللعاب

**الهضم في الفم ** & يبدأ الهضم في الفم حتى قبل دخول الطعام للفم، فرائحة الطعام وحدها تحرض الغدد اللعابية على الإفراز، أو حتى رؤية الطعام أو التفكير به يحث الغدد اللعابية أو حتى المعدة على إفراز عصارتها الهاضمة.. و لكن بداية الهضم الحقيقي تكون بمجرد ملامسة الطعام للغشاء المخاطي المبطن للفم. و تجري المراحل الفموية من هضم الطعام تحت تأثير آليتين مختلفتين: تعمل الأسنان على تقطي...