هضم البروتينات

**آلية هضم المواد المختلفة** & يخضع هضم غالبية المواد الغذائية لآلية منظمة تشترك فيها الخمائر الهاضمة، و هذه الخمائر تفرز من القناة الهضمية و من غدد ملحقة بالجهاز الهضمي. و قد سبق التحدث عن هذه الخمائر و أماكن إفرازها عند التحدث عن الأجزاء المختلفة للجهاز الهضمى. و فيما يلي سنلخص الآلية التي يتم فيها هضم المواد الغذائية الرئيسية (السكاكر والبروتينات والدهون) . و يحتوي الغذاء أ...