الحليب المفرز

**4-مسحوق الريش المطبوخ** &يصنع مسحوق الريش من الريش المختلف في مسالخ الدواجن بعد معاملته بالبخار الحار تحت ضغط مرتفع و يعرف تجاريا باسم الريش المهدرج إلا أن هذه التسمية مضللة لأن العملية ليست هدرجة بل معاملة بالحرارة الرطبة بهدف تحسين القيمة الغذائية لبروتين الريش. -تبلغ نسبة البروتين الخام فيه تقريب ( 82 – 85 % ) إلا أن هذه البروتين فقير بالحمض الأميني لايسين بالدرجة الأولى و ...