عنوان المقال: المواصفات الفيزيائية -النشاء.
التخصص الرئيسي: هندسة غذائية.
اسم معد الدراسة: م. وريف الحلاق.
_______________________
المواصفات الفيزيائية -النشاء:
تتراوح مقاييس حبيبات النشاء ما بين 2 -1500 ميكرون، لا تختلف حبيبات النشاء المستخلص من الأرز عن حبيبات النشاء المستخلص من الذرة عن بعضها من حيث الأبعاد أما نشاء القمح فيحتوي على حبيبات صغيرة وكبيرة، لحبيبات نشاء البط...
