*المضغ و إفراز اللعاب**
&-مضغ الطعام عند الحيوان :
المضغ هو المعاملة الميكانيكية ( الآلية ) للمواد الغذائية داخل تجويف الفم , حيث تفقد هذه المعاملة في تقطيع و تنعيم أجزاء الطعام الكبير بحيث يمكن بلعها بعد مزجها باللعاب.
كما تفيد عملية المضغ في تحرير جزئي أو كلي للعناصر الغذائية الموجودة تحت البنية الخلوية السيلولوزية صعبة الهضم مما يزيد من سطحها المعرض للأنزيمات الهاضمة في الم...
