المصدر وطريقة الحصول عليه:
يسمى بالآغار الدانماركي Danish agar :
ويستخلص من أشنية حمراء بحرة معينة، بدأ انتاجه عام 1943 وتتم معاملة الأشنية المذكورة بمادة قلوية ويستخلص السكر المعقد بعد ذلك بالماء الساخن، يكثف فيما بعد المستخلص تحت التخلية (التفريغ)بوجود محلول كلور البوتاسيوم تركيز1.5-1% . يكثف المنتج على شكل هلام بالتجميد ويتم التخلص من الماء الفائض بعملية النبذ أو الضغط، يتم ب...
