أضرار تنشأ عن التجمد

**الأضرار (الإجهادات) الحرارية : Heat Stress** & يؤدي اختلاف درجات الحرارة عن الحرارة المثلى إلى حدوث بعض الأضرار ، وهذه الأضرار تنشأ أما نتيجة ارتفاع درجة الحرارة عن الحرارة القصوى أو انخفاضها عن الحرارة الدنيا . & & أولاً: أضرار ارتفاع الحرارة : قتل البروتوبلازم : حيث يتلف البروتوبلازم إذا ارتفعت درجة الحرارة عن 54 مْ ويبدأ فقد صفاته الطبيعية وهذا ما يعرف باسم الدن...