الهيدروكسي بيروكسيداز

المكون الإنزيمي المضاد لجذور الأكسجين الحرة من ROS  ( ج1 ) المقدمة: تندرج المواد المضادة للأكسدة ضمن مجموعتين منها ماهو إنزيمي ومنها ماهو غير إنزيمي. ومن أمثلة الإنزيمات المضادة للأكسدة .Antioxidative enzymes سوبر بيروكسيد ديسموتاز Superoxid dismutase، الكاتلاز  Catalase، البيروكسيديز Peroxidaese، أنزيمات أسكوربات الغلوتاثيون Ascorbat-glutathion cycle enzymes ، أسكروبات بيروكسديز  ...