صناعة القشدة

صناعة القشدة: تصنف هذه المنتجات حسب تركيبها وخاصة محتواها من المادة الدسمة. القشدة أو الكريما: وهي عبارة عن حليب ذو محتوى مرتفع من المادة الدسمة التي تتراوح بين 12-50% وتحتوي القشدة في تركيبها: إضافة للمادة الدسمة البروتينات واللاكتوز والأملاح المعدنية والمركبات الأخرى التي تدخل في تركيب الحليب. إن اللاكتوز يُستهلك جزئيا أو كليا عند تحضير القشدة المتخمرة أو الحامضية. صناعة القشدة ...

إقرأ المقال

قم بتنزيل تطبيق eMufeed Android الآن

 

للاعلان