الكولاجين هو البروتين البنائي الأكثر توجداً في جسم الانسان حيث يدخل في تركيب العظام والعضلات والجلد والأنسجة الرابطة وهو مسؤول عن إعطاء المقاومة الميكانيكية والمرونة للنسيج الذي يتواجد به.
يتألف من ثلاث سلاسل طويلة ملتفة حول بعضها بشكل الجديلة وله أنماط مختلفة تتراوح بين القاسية والمرنة، يتراجع إنتاج الكولاجين مع التقدم في السن والتعرض لبعض العوامل كالتدخين والأشعة فوق...
