*جمع البيض و تخزينه**
&يعد جمع البيض و تعقيمه من الأعمال المهمة و الحيوية التي تتم داخل المزرعة فقبل كل شيء يجب المحافظة على نظافة الأعشاش التي ستضع فيها الطيور بيوضها بشكل دائم و أن تكون مفروشة بالرمل الخشن و الجاف.
عندما يدخل العامل لجمع البيض يجب أخذ الحيطة و الحذر و خاصة من ذكر النعام عندها يدخل عاملان أحدهما يلهيه بالطعام و الاخر يقوم بجميع البيض و يتوجب عليه استخدام قفازات...
