التحكم والسيطرة على الجراثيم المريضة او غير المرغوب بها في المنتجات اللبنية:
يشكل حليب الحيوانات الممرضة مصدراً للعدوى عند الانسان في العديد من الامراض المشتركة. في هذا المقال لسنا بصدد التحدث عن الأمراض المشتركة بين الانسان والحيوان والاعراض السريرية ولكننا سنحاول التطرق ولو بشكل سريع الى بعض الاستراتيجيات والخطط المتبعة للتحكم والسيطرة على الجراثيم الضارة والغير مرغوب بها في المنتج...
التهاب الكبد في سياق الإصابة بالبروسيلا
البروسيلا وأنواعها:
-يوجد لجرثومة البروسيلا أنواع عديدة، منها:
البروسيلا الخنزيريَّة.
البروسيلا المُجهِضَة.
البروسيلا المالطيَّة Brucella melitensis.
البروسيلا الغَنَميَّة.
-يمكن أن تُكتسَب الحمَّى المالطية من الحيوانات المصابة بها مثل الخنازير، الأبقار، الأغنام أو الماعز.
المظاهر السريرية للحمى المالطية:
1-ارتفاع حرارة بشكل أساسي ي...
أخماج الكبد الجرثومية
الآليات الإمراضية لأخماج الكبد الجرثومية:
-تحدث الأذية الكبدية في سياق الإصابة الجرثومية:
*الطريق المباشر: وفيه تصل الإصابة إلى الكبد عبر الدم أو اللمف، أو انتشار الخمج من عضو آخر مُصاب مجاور.
*الطريق غير المباشر: وذلك عبر ذيفانات الجراثيم Endotoxin) و Exotoxin).
-من الممكن أن تكون أذيَّة الكبد ارتكاسا لمرض أساسي، فقد يتأثر ب:
ارتفاع الحرارة.
الحمّاض.
نق...
