الآثار الضارة

المواد المضادة للأكسدة Antioxidants ROS: مقدمة: مضادات الأكسدة هي مركبات تنتجها النباتات لمواجهة الإجهاد التأكسدي الناجم عن خلل في جذور الأكسجين الحرة النشطة (ROS). تشتمل ROS على جذور الأنيون عالية الأكسدة وجذور الهيدروكسيل المنتجة كمنتج ثانوي لتفاعلات الأكسدة / الاختزال (الأكسدة) نتيجة لعملية التمثيل الغذائي الهوائي (Halliwell, 2006). في البداية ، كان الغلاف الجوي للأرض خالٍ من...