اللحوم

**مقدمة**: &تشمل منتجات الدواجن المعدة للذبح التي يحصل عليها بعد ذبحها التي يمكن تصنيعها و الاستفادة منها نتيجة تطور صناعات المواد الغذائية بحيث تتحول إلى مواد قابلة للاستهلاك البشري و الاستهلاك الحيواني و بذلك نضمن تفادي تلوث البيئة من هذه المخلفات و من مصادر التلوث الغذائية ( اللحوم ) بها , تصنيع اللحوم يشمل عملية ذبح الدواجن و تجهيز اللحوم للنقل و البيع و تسمى هذه العملية احيا...