البروتينات

مقدمة & اعتنى الإنسان بزراعة الخضر ، بسبب احتوائها على كثير من المواد الغذائية الازمة لبقائه حيا ، والحفاظ على النشاط الحيوي لجسده و تدعيمه بما يلزمه من عناصر غذائية . & ^ *القيمة الغذائية للخضر: * & للخضر أهمية خاصة من الناحيتين الغذائية والطبية وذلك: & &1- لان الخضروات تمد الجسم بحاجته من العناصر الغذائية المختلفة.. & &2- تسهيل عملية الهضم وتمن...

**مقدمة** &يطلق تعبير نظام الهضم على كافة العمليات التي تحول المواد العلفية التي يلتقطها الطائر إلى أشكال مبسطة و من ثم هضمها و تمثيلها من قبل الجسم لاستخدام في أغراض النمو و الطاقة و انتاج البيض. إن الجهاز الهضمي لدى الطيور يختلف شكله و حجمه عن الجهاز الهضمي لدى الحيوان و يمتد من فتحة الفم المتمثلة بالمنقار إلى فتحة الشرج ظ, فليس للطيور شفاه أو أسنان إذ يحل محلها المنقار و يتس...

*الهضم في الأمعاء الدقيقة** & يوجد آليات تعمل بدقة متناهية للحفاظ على ثبات الوسط المحيط و خلايا الجسم المختلفة، و إن التغيرات البسيطة في درجة ال PH داخل خلايا الجسم أو خارجها قد تؤدي إلى إضطرابات عضوية خطيرة في كامل الأعضاء. و لكن القناة الهضمة - على عكس ما هو الحال في خلايا الجسم المختلفة - تستطيع تحمل إختلافات كثيرة في درجة الحموضة و القلوية داخل لمعتها، فدرجة الحموضة في الف...

**الإرقاء الثانوي** &هدف الإرقاء الثانوي هو تحويل الفيبرينوجين (Fg) إلى فيبرين. & &إن عوامل التخثر هي بروتينات موجودة بالبلازما وتكون بشكل غير فعال، تقوم بتفعيل بعضها البعض بشكل شلال لتؤدي في النهاية إلى تشكيل الفيبرين وتثبيت الخثرة (الهشة) ويتم ذلك عبر السبيلين: الداخلي والخارجي. & &أرقام عوامل التخثر لا تتعلق بترتيب مشاركاتها في الإرقاء الثانوي. & &وح...