الشد الحراري ج1 Temperature Stress
النباتات التي تتعرض لدرجات حرارة مرتفعة يحدث بها تغيرات شديدة فى التحولات الغذائية وتخليق أنواع جديدة من البروتين والذى يعرف بإسم (HSP) Heat shock proteins ويحدث هذا غالباً إذا ما تعرض النباتات لدرجات حرارة أعلى من الحد الأمثل بحوالي 5 مْ، كما يحدث أيضاً هدم للخلايا وفساد للأغشية البلازمية.
إن اختلاف توزيع انواع النباتات في عموم الكرة الارضية ما هو...
^ مقدمة ^ :
&تتغير ظروف الحفر مع ازدياد عمق الآبار وهذا يتطلَّب تقنياتٍ جديدة لمواجهة الظروف المختلفة التي تصادف أثناء الحفر وتبعاً لتغير الشروط الطبيعية يمكن أن تحدث مشاكل وصعوبات تزيد من كلفة الحفر، بل وقد لا تسمح بالوصول إلى الهدف النهائي من البئر ومن أجل عملية حفر مثالية يجب معرفة الشروط التي يمكن مصادفتها أو تقديرها لاتخاذ الإجراءات الملائمة لمنع الصعوبات التي يمكن أن تن...
عنوان المقال: السكروز.
التخصص الرئيسي: هندسة غذائية.
اسم معد الدراسة: م. وريف الحلاق.
___________________
السكروز:
واسع الانتشار في الطبيعة ويستخدم بشكل كبير في الصناعات الغذائية
- الخواص الفيزيائية:
يوحد بشكل بلوري، بلوراته ذات كثافة نسبية مساوية إلى 1.5879.
يذوب جيدا في الماء وتزداد انحلاليته بشكل سريع بارتفاع درجة الحرارة.
لا يذوب السكروز في الكحول المطلق، أما ف...
