الغذاء الآمن Safe food
إن الغذاء الآمن هو عبارة عن مصطلح لمفهوم واحد وهو - بكل بساطة أن هذا الطعام لا يسبب أي أذى للأشخاص الذين يتناولونه، ويختلف مفهوم الغذاء الآمن لدى المستهلكين باختلاف ثقافة المستهلك وكمية المعلومات التي يمتلكها من الأخطار أو الأمراض المحمولة على الغذاء Foodborne disease بشكل عام، فإننا نقول عن الطعام، إنه آمن عندما يحضّر بطريقة لائقة وموثوقة خلال مراحل الإنتاج ا...
مقدمة
& محصول العلف هو المحاصيل التي تزرع أساساً على نطاق واسع من أجل استخدام مادتها الخضراء الطازجة أو المحفوظة لتغذية الحيوان, وقد يقوم الإنسان بحصادها كليا أو جزئيا كالنمو الخضري أو الجذري أو كلاهما معا مثلها مثل زراعة محاصيل الفصة والشعير والفول والذرة لاستعمالها لتغذية الحيوانات.
*أشكال تواجد الأعلاف الطبيعية *
** المراعي الطبيعية:**
& هي مساحات الأراضي المزروعة أو ...
مقدمة
& اعتنى الإنسان بزراعة الخضر ، بسبب احتوائها على كثير من المواد الغذائية الازمة لبقائه حيا ، والحفاظ على النشاط الحيوي لجسده و تدعيمه بما يلزمه من عناصر غذائية . & ^
*القيمة الغذائية للخضر: *
& للخضر أهمية خاصة من الناحيتين الغذائية والطبية وذلك: &
&1- لان الخضروات تمد الجسم بحاجته من العناصر الغذائية المختلفة.. &
&2- تسهيل عملية الهضم وتمن...
^مقدمة
& الإجاص فاكهة تشبه التفاح ويعتقد كثير من العلماء أن أصل هذه الفاكهة يعود لجنوب الصين ثم بعد ذلك بدأت تنتشر في كافة أنحاء العالم، ويوجد أكثر من 3000 نوع من فاكهة الإجاص وبألوان مختلفة . & ^
& يتبع الإجاص للعائلة الوردية ويعدّ أحد أجناس التفاحيات، ويمثل ثلث الإنتاج العالمي للتفاحيات. عرفت زراعته منذ ألف سنة قبل الميلاد. وأهم أنواعه البرية توجد في القسم الشرقي من ...
*4-كبسة بذرة القطن**
&تعتبر كبسة بذرة القطن من مصادر البروتين الأساسية في البلدان المنتجة للقطن و يمكن استخدام هذه الكبسة ايضا في تغذية الدواجن , و تختلف القيمة الغذائية لهذه المادة العلفية باختلاف طريقة استخلاص الزيت و نسبة إزالة القشرة من البذور , و لذلك هناك عدة أنواع منها و هي :
1-كبسة بذرة القطن المقشور جزئيا و تحتوي ( 41 % ) بروتين خام و ( 17 % ) ألياف خام.
2-طبسة بذرة ال...
