عنوان المقال: السكريات العديدة (المعقدة) ذات الوزن الجزيئي المرتفع.
التخصص الرئيسي: هندسة غذائية.
اسم معد الدراسة: م. وريف الحلاق.
____________________________________
السكريات العديدة (المعقدة) ذات الوزن الجزيئي المرتفع:
تضم هذه المجموعة من السكريات عدداً كبيراً من المركبات وسنتناول بعض السكريات المعقدة فيما يلي:
النشاء:
يعتبر النشاء بالنسبة للنباتات مادة احتياطية يس...
