الشحوم البسيطة

المواد العضوية: 4- الحموض الدسمة: وهي حموض عضوية ذات سلاسل كربونية غير متفرعة، وقد تكون مشبعة وصيغتها العامة: CH3-(CH2)n-COOH ومثالها: حمض البلمتيك وحمض السيتاريك: CH3-(CH2)16-COOH أو تكون غير مشبعة، وصيغتها العامة: CnH(2n-2)O2 ومثالها حمض الزيت. والمجموعة الأخيرة في الحموض الدسمة ذات الوظيفة الكحولية مثل حمض الدماغين وتصادف الحموض الدسمة إما بالحالة المتطايرة إذا كان...