المواد العضوية:
4- الحموض الدسمة:
وهي حموض عضوية ذات سلاسل كربونية غير متفرعة، وقد تكون مشبعة وصيغتها العامة:
CH3-(CH2)n-COOH
ومثالها: حمض البلمتيك وحمض السيتاريك:
CH3-(CH2)16-COOH
أو تكون غير مشبعة، وصيغتها العامة:
CnH(2n-2)O2
ومثالها حمض الزيت.
والمجموعة الأخيرة في الحموض الدسمة ذات الوظيفة الكحولية مثل حمض الدماغين وتصادف الحموض الدسمة إما بالحالة المتطايرة إذا كان...