المواد العضوية:
4- الحموض الدسمة:
وهي حموض عضوية ذات سلاسل كربونية غير متفرعة، وقد تكون مشبعة وصيغتها العامة:
CH3-(CH2)n-COOH
ومثالها: حمض البلمتيك وحمض السيتاريك:
CH3-(CH2)16-COOH
أو تكون غير مشبعة، وصيغتها العامة:
CnH(2n-2)O2
ومثالها حمض الزيت.
والمجموعة الأخيرة في الحموض الدسمة ذات الوظيفة الكحولية مثل حمض الدماغين وتصادف الحموض الدسمة إما بالحالة المتطايرة إذا كان وزنها الجزيئي منخفضاً أما إذا كان وزنها الجزيئي أكير فتكون بحالة سائلة، أما إذا اشتملت على سلسلة كربونية طويلة فتكون بحالة جامدة (صلبة).
وتقسم الليبيدات إلى مجموعتين أساسيتين هما:
الشحوم البسيطة: تحليلها العنصري يعطي أوكسجين وهيدروجين وكربون، وحسب نوع الكحول الداخل في تركيبها ونصادف منها:
الشحوم الستيروئيدية Steroids: تنتج من أسترة لكولسترول وينتمي لهذه المجموعة عدد كبير من المواد التي تؤدي دوراً مهماً في حياة الكائنات الحية مثل فيتامين D ومجموعة الهرمونات الجنسية كالتستيسترون والاستراديول والبروجسترون وأيضاً قشرة الكظر.
الشحوم الشمعية Cerides:
قم بتنزيل تطبيق eMufeed Android الآن
