الحموض الأمينية

*الحموض الأمينية** &تنتج الحموض الأمينية من تحلل البروتينات عند غليانها مع الحموض أو القلويات المركزة , كذلك هي النواتج النهائية لهضم البروتينات في الجسم كما يمكن أن تنتج أثناء الاستقلاب و تحلل بروتينات الجسم. يدخل في تركيب البروتينات و الحيوانية ( 12 ) حمض اميني معظمها من النوع ( a ) و تدعى لذلك بالحموض الأليفاتية و هذا يعني أن مجموعة الأمين فيها مرتبطة على ذرة الكربون ( a ) ال...

* إمتصاص البروتينات** & يقود الهضم الكامل للبروتينات في الأمعاء نفسها إلى تحرير الحموض الأمينية المكونة لهذه البروتينات . و الحموض الأمينية هذه صغيرة لدرجة أنها تنتشر بسهولة إذا توفر لها فروق تركيز مناسب. و لكن مع هذا تساهم آليات أخرى في عملية الإمتصاص هذه كالإنتشار الميسر والإنتقال الفعال. و يتم إمتصاص الحموض الأمينية بسرعة كبيرة و بمجرد تواجدها فى الأمعاء، و لذا يتوقف معدل إ...