حمض الأسكوربيك

المكون غير الإنزيمي المضاد لجذور الأكسجين الحرة من ROS ( ج2 ) 2- حمض الأسكوربيك ascorbic acid: يعتبر عامل مرجع وله دور هام في تقويض الجذور الحرة ويتم تصنيعه في الميتوكوندريا ويتم نقله إلى حجرات الخلايا الأخرى خلال التدرج الكهروكيميائي للبروتون أو بالانتشار. ويعتبر حمض الأسكوربيك من أقوى مضادات الأكسدة في الخلايا النباتية بسبب قدرته على منح الإلكترونات في عدد من التفاعلات الإنزيمية ...

الشد الملحي ج2 Salt Stress تأثير الإجهاد الملحى على المحتوى من السكريات لقد أدى تعرض النبات إلى الملوحة الزائدة في وسط النمو إلى نقص محتوى النبات من السكريات المختزلة بينما أدت إلى زيادة المحتوى من السكريات الغير مختزلة والذائبة. وذلك يرجع إلى تثبيط نشاط الإنزيمات المحللة Hydrolytic Enzymes، ويؤدى تراكم السكريات الذائبة والغير مختزلة إلى زيادة الضغط الإسموزى للعصير الخلوى للخلايا وا...

حمض الأسكوربيك أو ما يعرف أيضًا بفيتامين c هو أحد الفيتامينات المنحلة في الماء، يعد ضروريًا للعديد من العمليات الفيزيولوجية، وهو من المغذيات الأساسية للإنسان وثديياتٍ أخرى، فهي لا تستطيع اصطناعه وإنما يجب أن تحصل عليه من مصدرٍ خارجيٍّ. بسبب دوره الهام كمضاد للأكسدة يحمي النسج من العديد من عمليات الأكسدة ولوظائف استقلابية أخرى من أهمها اصطناع الكولاجين، يجب إدخاله في النظام الغذائ...