تأثير الحرارة على إنتاج الخضر 

مقدمة

تتطلب زيادة الإنتاج وتحسين نوعية معرفة دقيقة بالخواص البيولوجية لكل نوع ، مع تأمين الظروف المناسبة لهذه الخواص والني عندها تظهر الإمكانات الوراثية للنوع بأقصى حد ممكن .

و تعتبر الحرارة من أهم العوامل المؤثرة على نشاط النبات ونموه في الوسط المحيط .

تؤثر درجة حرارة الجو المحيط في فقد الرطوبة و انتصاص محلول التربة ، وفي عملية البناء والتنفس و توضع المدخرات الغذائية و غيرها من العمليات الفيزيولوجية التي تحدث في النبات ، وتحدث الحرارة المنخفضة و كذلك المرتفعة تغيرات غير عكوسة في خلايا وأنسجة الكائن الحي أو النبات مما يؤدي إلى موت النبات كاملا أو بعض أعضاءه .

و يبدأ تأثير الحرارة الجوية على نموه وتطور المحاصيل الخضرية بدءا من زراعة البذور و حتى نضج الأعضاء النباتية ، و تختلف درجة الحرارة المناسبة باختلاف المحصول وباختلاف مرحلة النمو .

ولكل مرحلة ثلاث درجات :

1- درجة حرارة صغرى ، وهي أقل درجة حرارة يمكن أن يحدث عندها النمو واذا انخفضت عن ذلك ينخفض النمو .

2- درجة حرارة مثلى ، وهي درجة الحرارة التي يكون عندها النمو النباتي وتشكيل المحصول بأقصى حد .

3- درجة حرارة عظمى وهي أعلى درجة حرارة يمكن أن يحدث عندها النمو .

إن درجة الحرارة من العوامل المهمة التي لها تأثيرا كبيرا في توزع المحاصيل الخضرية و انتشارها ، كما أنها تؤثر في مختلف العمليات الفيزيولوجية التي تحدث داخل التربة و النبات وهذه التأثيرات هي :

1- تؤثر حرارة التربة في مدة وسرعة إنبات البذور من خلال تأثيرها على سرعة امتصاص الماء و دخول الأوكسجين إلى البذور .

2- تؤثر درجة الحرارة في عملية التمثيل الضوئي حيث هناك علاقة طردية بين ارتفاع الخرارة و سرعة التمثيل الضوئي .

3- تؤثر درجة الحرارة في عملية التنفس ، حيث تزداد سرعة تنفس الخلية بارتفاع درجة الحرارة إلى الحد التي تؤثر فيه على نشاط الأنزيمات ، وتصبح كمية الحرارة عاملا محددا لعملية التنفس .

4- تؤثر درجة حرارة التربة في درجة حرارة التربة في درجة نشاط للمجموع الجذري .

5- تؤثر درجة الحرارة في معدل تبخر الماء من التربة .

6- تؤثر درجة الحرارة في معدل نتح الأوراق من التربة .

7- تؤثر درجة الحرارة في حيوية حبوب اللقاح ، و العقد الصغيرة .

8- تؤثر درجة الحرارة في سرعة تخزين الغذاء في الأعضاء الادخارية للنباتات .

9- تؤثر درجة الحرارة في إزهار النباتات .

10- يقل نشاط الأحياء الدقيقة المحللة للمادة العضوية بانخفاض درجة الحرارة التربة ويزداد بارتفاعها .

وتزداد أنواع الخضروات العديدة باختلاف حاجتها إلى الظروف الحرارية ، و صنفت الخضروات حسب حاجتها إلى الحرارة إلى خمس مجموعات هي :

1- المجموعة الأولى : تضم الخضروات المتحملة للصقيع ، ومنها الأبصال و الثوم ، و النعناع .

2- المجموعة الثانية : تضم خضروات المتحملة للبرودة كالخضر الملفوفية و الجذرية .

3- المجموعة الثالثة : تضم للنباتات النصف متحملة للبرودة كالبطاطا .

4- المجموعة الرابعة : وتضم الخضراوات المحبة للحرارة و للدفء كالبندورة و للباذنجان .