تعتبر عبوات التعبئة المباشرة وسدادات الإغلاق من الأمور الهامة للحفاظ على ثباتية الدواء.
الزجاج glass:
يعتبر الزجاج مقاوما للتغيرات الفيزيائية والكيميائية ويعتبر من أكثر المواد استخداما لتصنيع عبوات تعبئة المنتجات الصيدلانية.
حدوده (المشاكل التي من الممكن أن يسببها استخدامه)
الحل
قلوية الزجاج
استخدام زجاج البوروسيليكات (وهو نو...
2) التأدرت Hydration:
& ترتبط جزيئات الماء القطبية مع جزيئات المعدن برابطة هيدروجينية ، ويؤدي دخول جزيئات الماء في المسافات البينية لجزيئات المعدن إلى زيادة حجم المعدن وقلة وزنه النوعي وضعف نسبي للروابط الجزيئية . فيصبح المعدن أقل صلابة . ومثال ذلك تحول الأنهدرايت CaSO4 إلى معدن الجبس CaSO4.2H2O تبعاً للمعادلة :&
& وأيضاً تختلف الصورة المتأدرته لأكاسيد الحديد مثل مع...
عنوان المقال: الصفات الكيميائية للسكريات الأحادية.
التخصص الرئيسي: هندسة غذائية.
اسم معد الدراسة: م. وريف الحلاق.
___________________________
- الصفات الكيميائية للسكريات الأحادية:
تشمل كم هو معروف السكريات الأحادية مجموعة كبيرة ولكن ن نواحي التصنيع الغذائي يعد سكر الغلوكوز والفركتوز من أهم عناصر هذه المجموعة، علماً أن جميع هذه السكريات تشترك مع بعضها بالمجموعات الفعالة ...
المعادن هي المكونات الموجودة في الرماد المتبقي بعد حرق النسج الحيوانية والنباتية وتقسم المعادن إلى:
العناصر الرئيسية.
العناصر النادرة.
العناصر فائقة الندرة.
العناصر الرئيسة (P, Cl ,Mg ,Ca ,K ,Na) ضرورية للإنسان بكميات أعلى من 50 ملغ / يوم ويدخل الكبريت في هذه الفئة ولن يناقش هنا لأن احتياجاته تستوفي من مدخول الحموض الأمينية التي تحتوي كبريت.
العناصر النادرة ((Ni , Co , Mo , ...
