الأملاح والعناصر المعدنية في الحليب Milk Salts:
يحتوي الحليب على جميع العناصر المعدنية الضرورية للإنسان وإن احتوائه من هذه العناصر والأملاح يكون بنسب متفاوتة. كما يحتوي الحليب على أملاح معدنية بشكل شوارد سلبية أو ايجابية او تكون بشكل غرواني.
الأملاح الذائبة:
يزداد ذوبان الأملاح في حالات التهاب الضرع وتزداد نسبة كلور الصوديوم 18%. وفي الحليب الطبيعي تزداد إلى 2-5.2% وهذا ما يؤثر على...
^مقدمة
& يمكن القول أن جميع العناصر المعدنية التي تدخل في تركيب النبات تأتي من التربة ، و توضح علوم التربة أن هناك مكونات أخرى موجودة في التربة تلعب دورا كبيرا في امتصاص العناصر المعدنية من قبل النيات . &
*آليات امتصاص العناصر المعدنية من التربة *
*الامتصاص السلبي *
** 1- الانتشار **
& عند غمر نسيج نباتي في محلول غذائي فإن المحلول الخارجي يسمح مباشرة بنفاذ جزء منه إ...
*الماء**
&يشكل الماء جزء مهم و كبير من جسم الحيوان و بهذا فهو مكون غذائي ضروري و بالتحديد أكثر المكونات الغذائية احتياجا من الناحية الكمية و يختلف محتوى الجسم من الماء حسب العمر و الجنس و النوع , فالجنين يحتوي أكثر من ( 90 % ) من وزنه ماء و تنخفض هذه النسبة إلى ( 85 % ) عند الصوص حديث الفقس و ( 70 % ) عند الفراخ و ( 55 % ) عند الدجاج البياض , كما يوجد الماء بنسبة ( 65 % ) في بيض ...
