أعلاف الدواجن

مقدمة

& العلف هو الغذاء التي تعيش عليه الدواجن وبدونه لا تستمر على قيد الحياة، ولذلك لا بد من وجوده الدائم دونما انقطاعٍ. ومن الجدير بالذكر أن العلف يمثل الجزء الأكبر من تكاليف مشاريع الدواجن، وتختلف أسعار الأعلاف من مكانٍ إلى آخر , كما تختلف انواعه تبعا لاحتياجات الطائر و التركيب الكيميائي للعلف المستخدم . & ^

*الأعلاف المستخدمة في تغذية الدواجن *

** أ- الحبوب **

& تعتبر مصدرا أساسيا للكربوهيدرات والمكون الأساسي للمادة الجافة وهى النشاء و تكون نسبة المادة الجافة 80 - 90 %و البروتين 8 - 12 % .والألياف الخام 2 - 4 % . , إلا أنها فقيرة بالأحماض و الكالسيوم و الأحماض الدهنية الأساسية في الحبوب هي الأوليك واللينوليك. &

& محتواها مرتفع من الفوسفور 0.3 - 0.5 % ولكن جزء منه في صورة فيتات وهى الصورة التي لا يستفيد منها الطائر .&

& أهم الحبوب التي تستخدم في تغذية الدواجن &

& 1-الـذرة:مكون رئيسي في علائق الدواجن وتصل نسبته إلى 75% في العلائق ويحتوى على بروتين خام والطاقة الممثلة والدهن والألياف . &

& 2-الشعير : استخدامه محدود في علائق الدواجن لاحتوائه على بعض السكريات العديدة صعبة الهضم مثل بيتا جلوكان. متوسط نسبة الألياف حوالي 6% ناقص في الأحماض الأمينية خاصة , يضاف في العلائق بنسبة لا تزيد عن 25% ويفضل تقديمه للطيور البالغة بعد جرشه جيدا. &

& 3- القمح: يستخدم كسر القمح في تغذية الدواجن ويمكن أن يحل محل الذرة ويستعمل حتى 25% وإذا استخدم بنسبة أكثر من ذلك يجب إضافة بعض الإنزيمات التي تزيد من هضمه . &

& الذرة الرفيعة : يلاحظ وجود مادة التنين بها وهى مادة سامة تقلل من النمو وهناك أنواع تحتوى على نسب ضئيلة من هذه المادة يمكن إحلالها من جزء أو كل الذرة في علائق الدواجن . &

& 4- الأرز:يستعمل أساسا كغذاء رئيسي للإنسان، إلا أنه أثناء عملية التبييض قد تتبقى كميات من الأرز تقل في مواصفاتها عن الصالح للاستهلاك الآدمي، ويمكن استخدامها في تغذية الدواجن وكذلك كسر الأرز، والأرز يعتبر من أعلى مصادر الطاقة بعد الذرة ويمكن أن يحل محل جزء من الذرة في حدود 25 ـــ 35%. . &

**ب- مصادر البروتين النباتي* *

& هي عبارة عن بروتينات البقول والحبوب ومخلفات المعاصر والمطاحن والمضارب والأعلاف الخضراء أو أي مصدر نباتي آخر وهى عادة ما تكون فقيرة في واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية الضرورية ولذلك فانه من الصعب على الدواجن عموما أن تعتمد في غذائها على هذه الأنواع من البروتينات . &

&والبروتينات ذات الأصل النباتي عموما تستغل في تغذية الدواجن على أساس تغطية أغلب الاحتياجات البروتينية لها . ويراعى عند خلطها في العلائق استخدام أكثر من مصدر حتى يمكن للبروتينات أن تكمل بعضها البعض على أن يغطى النقص جزئيا في محتوياتها من الأحماض الأمينية الضرورية و تشكل المصادر الغنية بالبروتين النباتي نسبة تتراوح بين 60 - 70 % من البروتين الكلى في أعلاف الدواجن ويجب أن توافر الأحماض الأمينية الضرورية , كما يجب التأكد من وجود عوامل غير غذائية تقلل النمو و قدرتها على تأثير عمليات التصنيع . &

& 1- كسب فول الصويا:من أهم البروتينات النباتية التي تستخدم في تغذية الدواجن لاحتوائه