استخدام الطاقة الشمسية في الطبخ

مقدمة:

يتطلب الطبخ اليومي الحرارة، سواء من نار ناتجة عن حرق الخشب، الغاز الطبيعي، أو الوقود الأحفوري، ويمكن الحصول على هذه الحرارة أيضاً من الطاقة الشمسية، حيث يوجد أجهزة طبخ خاصة تستخدم الطاقة الشمسية، وتوجد صناديق شمسية والواح تجميع بدرجات حرارة منخفضة، متوسطة، يمكنها طبخ جميع أنواع الطعام التي تحتاج إلى سلق، أو طهو، وأنواع أخرى بدرجات حرارة عالية تمكن من قلي الطعام. ^

**أنواع أجهزة الطبخ الشمسية:**

& توجد أنواع وأشكال عديدة لأجهزة الطبخ الشمسية، على شكل صناديق أو مركزات منحنية، وتعتبر صناديق الطهو أكثر الأشكال انتشاراً في المنازل، ويوجد منها مئات الآلاف في الهند فقط وهي مبينة في الشكل التالي.

الشكل 1: صندوق الطبخ بالطاقة الشمسية 

أجهزة الطبخ المركّزة المقعرة، وتسمى الأجهزة القطعية، تقوم بالطبخ عند درجات حرارة عالية وبشكل سريع، لكنها تحتاج المراقبة الدائمة من أجل الأمان، ومن أجل توجيهها بشكل مستمر نحو الأشعة الشمسية، وتستخدم بشكل كبير في الصين، وهي مفيدة جداً في حالات الاستخدام على نطاق واسع، وتيبين الشكل الآتي نظام طبخ شمسي قطعي.

الشكل 2: جهاز طبخ شمسي قطعي