واقع الزرعة العضوية واستخداماتها

* فوائد الزراعة العضوية **

& يزداد نمو الزراعة العضوية حيث ينظر إليها بشكل متزايد على أنها مهمة في معالجة انعدام الأمن الغذائي وتدهور الأراضي والفقر وتغير المناخ . لقد أصبح قطاعًا هامًا مع تزايد الطلب على المنتجات العضوية . وتظهر الأبحاث والخبرات في الزراعة العضوية أنها تقدم لأصحاب الحيازات الصغيرة والمزارعين الأسريين مجموعة واسعة من الفوائد الاقتصادية والبيئية والاجتماعية ، وتتلخص بما يلي :

• & الاستدامة على المدى الطويل: العديد من التغييرات التي لوحظت في البيئة على المدى الطويل ، تحدث ببطء مع مرور الوقت ، تراعي الزراعة العضوية الأثر المتوسط ​​والطويل الأجل للتدخلات الزراعية على النظام البيئي الزراعي. ويهدف إلى إنتاج الغذاء مع إقامة توازن بيئي لمنع تدهور خصوبة التربة أو حدوث مشاكل الآفات. تأخذ الزراعة العضوية نهجا استباقيا بدلاً من معالجة المشاكل بعد ظهورها . &
• & تعتبر ممارسات بناء التربة مثل دورات المحاصيل ، والإنتقال بين المزارع ، والتسميد الأخضر، واستخدام الحد الأدنى من الحراثة ، من العوامل المهمة في الممارسات العضوية ، وتشجع هذه الكائنات الحيوانية والنباتية التربة ، وتحسين تكوين التربة والهيكل وخلق أنظمة أكثر استقراراً. وبالمقابل ، تزداد دورة العناصر الغذائية والطاقة ، ويتم تعزيز القدرات الاستيعابية للتربة من أجل المغذيات والمياه ، مما يعوض عن عدم استخدام الأسمدة المعدنية . تلعب تقنيات الإدارة هذه أيضًا دوراً مهماً في مكافحة تآكل التربة ، ينخفض ​​طول الفترة الزمنية التي تتعرض فيها التربة لقوى تآكل، يزداد التنوع البيولوجي للتربة ، وتقل الخسائر في المواد الغذائية ، مما يساعد على الحفاظ على إنتاجية التربة وتحسينها . &
• & في العديد من المناطق الزراعية ، يشكل تلوث دورات المياه الجوفية باستخدام الأسمدة الصناعية ومبيدات الآفات مشكلة رئيسية ، وبما أن استخدام هذه المواد محظور في الزراعة العضوية ، يتم استبدالها بالأسمدة العضوية (مثل السماد ، السماد الحيواني ، السماد الأخضر) ومن خلال استخدام التنوع البيولوجي (من حيث الأنواع المزروعة والنباتات الدائمة) ، وتعزيز بنية التربة والمياه تسلل. النظم العضوية المدارة بشكل جيد مع قدرات حفظ المغذيات أفضل ، والحد بشكل كبير من خطر تلوث المياه الجوفية. في بعض المناطق التي يمثل التلوث فيها مشكلة حقيقية ، يتم تشجيع التحول إلى الزراعة العضوية كإجراء احترازي . &
• & الزراعة العضوية تقلل من استخدام الطاقة غير المتجددة من خلال تقليل الاحتياجات الكيميائية الزراعية (تتطلب هذه كميات كبيرة من الوقود الأحفوري المراد إنتاجه). تساهم الزراعة العضوية في تخفيف تأثير الاحتباس الحراري والاحترار العالمي من خلال قدرتها على عزل الكربون في التربة. العديد من ممارسات الإدارة التي تستخدمها الزراعة العضوية (مثل الحراثة الدنيا ، وإعادة مخلفات المحاصيل إلى التربة ، واستخدام محاصيل الغطاء والدوران ، وزيادة تكامل البقول المثبتة للنيتروجين) ، تزيد من عودة الكربون إلى التربة ، مما يرفع الإنتاجية لصالح تخزين الكربون ، وكشف عدد من الدراسات أن محتويات الكربون العضوي في التربة تحت الزراعة العضوية أعلى بكثير. يتم الاحتفاظ بالكربون العضوي في التربة ، وكلما زادت إمكانية التخفيف من الزراعة ضد تغير المناخ. ومع ذلك، هناك الكثير من البحوث اللازمة في هذا المجال ، حتى الآن. هناك نقص في البيانات عن الكربون العضوي للتربة في البلدان النامية ، بدون بيانات مقارنة نظم زراعية من أفريقيا وأمريكا اللاتينية ، وبيانات محدودة فقط عن مخزونات الكربون العضوي في التربة ، وهو أمر حاسم لتحديد معدلات حبس الكربون للممارسات الزراعية. &
• & خلصت دراسة حديثة لـ 766 ورقة علمية إلى أن الزراعة العضوية تنتج المزيد من التنوع البيولوجي مقارنة بالنظم الزراعية الأخرى ، فالمزارعون العضويون يستخدمون التنوع البيولوجي على جميع المستويات. ومثال ذلك على مستوى الجينات ، حيث تفضل البذور والسلالات التقليدية والمكيفة لمقاومتها أكبر للأمراض وقدرتها على التكيف مع الإجهاد المناخي على مستوى الأنواع ،وعلى مستوى النظام الإيكولوجي ، فإن صيانة المناطق الطبيعية داخل وحول الحقول العضوية وعدم وجود مدخلات كيميائية تخلق موائل مناسبة للحياة البرية ، إن الاستخدام المتكرر للأنواع غير المستغلة بشكل كاف (غالباً كمحاصيل دورانية لبناء خصوبة التربة) يقلل من تآكل التنوع البيولوجي الزراعي ، مما يخلق مجموعة جينات صحية ، اجتذاب الأنواع الجديدة أو المستعمرة إلى المنطقة العضوية (سواء دائمة أو مهاجرة) ، بما في ذلك النباتات والحيوانات البرية (مثل الطيور) والكائنات الحية المفيدة للنظام العضوي مثل الملقحات ومفترسات الآفات ، ارتفع عدد الدراسات حول الزراعة العضوية والتنوع البيولوجي بشكل كبير خلال السنوات الأخيرة . &
• & لا يسمح باستخدام الكائنات المعدلة وراثيًا في النظم العضوية خلال أي مرحلة من مراحل إنتاج الأغذية العضوية أو معالجتها أو معالجتها، وبما أن التأثير المحتمل للكائنات المعدلة وراثيًا على البيئة والصحة ليس مفهومًا تمامًا ، فإن الزراعة العضوية تتخذ النهج وقائي وتختار لتشجيع التنوع البيولوجي الطبيعي ، ولذلك فإن العلامة العضوية تقدم تأكيدًا على أن الكائنات المعدلة وراثيًا لم يتم استخدامها في إنتاج المنتجات العضوية ومعالجتها . وهذا شيء لا يمكن ضمانه في المنتجات التقليدية. ومع ذلك ، مع زيادة استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا في الزراعة التقليدية وبسبب طريقة انتقال الكائنات المعدلة وراثيًا في البيئة (على سبيل المثال من خلال حبوب اللقاح)، لن تكون الزراعة العضوية قادرة على ضمان أن المنتجات العضوية خالية تماماً من الكائنات المعدلة وراثياَ في المستقبل . &
• & يؤثر اتباع الزراعة العضوية على الموارد الطبيعية والتفاعلات داخل النظام البيئي الزراعي ، وتشمل خدمات التربة وتحسينها ، وتدوير النفايات ، وتدوير العناصر الغذائية، فيشجع المستهلك من خلال جودة تسويق المنتجات العضوية نظامًا زراعيًا أقل تلويثًا ، ليتم من خلالها تخفيض التكاليف الخفية للزراعة للبيئة من حيث تدهور الموارد الطبيعية . &
• & يمكن أن تستفيد السياسات الحكومية بشكل كبير من دمج الممارسات العضوية في الزراعة لتبرز كأحد الحلول المجدية لتغير المناخ والأمن الغذائي وسياسات وخطط عمل التنمية الريفية . &

**مساوئ الزراعة العضوية :**

1. تكاليف الإنتاج هي خطأ كبير لأن المزارعين يحتاجون إلى المزيد من العمال.
2. المرض الغذائي قد يحدث في كثير من الأحيان.
3. يعتبر الغذاء العضوي أكثر تكلفة لأن المزارعين لا يحصلون على الكثير من أراضيهم كما يفعل المزارعون التقليديون.
4. لا يمكن للزراعة العضوية أن تنتج ما يكفي من الغذاء الذي يحتاجه سكان العالم للبقاء على قيد الحياة.

**العوائق أمام الزراعة العضوية :**

& هناك بعض العوائق التي تمنع بعض المزارعين من تبني الزراعة العضوية ، حيث إن الإعانات الحكومية في الدول النامية تركز على كمية الانتاج ولا تركز على جودة المنتج أو الحفاظ على الموارد ، وتعزيز مبدأ الزراعة المستدامة ، وصحة المزارعين والحيوانات ، فهي بالتالي توفر حوافز للمزارعين للالتزام بأساليب الزراعة التقليدية. وبالمقابل ، فإن الدعم المخصص لتعزيز البحث في الزراعة العضوية وتقديم الإمكانيات اللازمة لها ضئيلة . &

& يحتاج مزارعون النظم العضوية إلى فهم شامل لا سيما في النظام البيئي للتربة وتعزيز الخبرات حتى يكونوا ناجحين ، وبناء قاعدة المعرفة هذه يستغرق وقتًا أطول من شراء المبيدات والأسمدة الاصطناعية . وبحال تعزيز التخصيص للموارد والبحث والإرشاد على الزراعة العضوي ، فإنها ستصبح أكثر جاذبية للمزارعين .

أخيراً ، تظل حيازة الأراضي عائقاً رئيسياً أمام نمو الزراعة العضوية، ومن غير المرجح أن يستثمر الفرد في تحسين الأرض إلا بعد أن يحقق المردود الغذائي الذي يطمح إليه . كما يمكن أن تتنقل موارد الأرض بسهولة من الزراعة العضوية إلى الزراعة التقليدية ، ولكنها لا تتحرك بسهولة في الإتجاه المعاكس . &

**المنتجات العضوية المعتمدة :**

& تعرف بأنها المنتجات التي تم إنتاجها وتخزينها ومعالجتها وتسويقها وفقًا للمواصفات الفنية الدقيقة (المعايير) والمصدق عليها باعتبارها "عضوية" من قبل هيئة إصدار الشهادات ، سيختلف هذا التصنيف حسب معايير كل بلد ، ومن المهم ملاحظة أن الملصق العضوي ينطبق على عملية الإنتاج . &

& تشير علامة الملصق الموجودة على المنتج إلى أن المنتج قد تم اعتماده وفقاً لمعايير عضوية محددة , تحمل التسمية اسم جهة إصدار الشهادات والمعايير التي تلتزم بها . والعلامة الخاصة بهيئة إصدار اللصاقات تُعلم المستهلك بنوع المعايير المتفقة أثناء الإنتاج والتعبئة . وتعمل العديد من هيئات إصدار اللصاقات في جميع أنحاء العالم ، وهي خاصة وتنتج في البلدان المتقدمة . &

& عادة ما تكون المنتجات العضوية المعتمدة أكثر تكلفة من نظيراتها التقليدية (التي انخفضت أسعارها) لعدد من الأسباب:

• إمدادات الأغذية العضوية في السوق محدودة بالمقارنة بالطلب المتزايد عليها . وعادة ما تكون تكاليف الإنتاج للأغذية العضوية أعلى بسبب زيادة مدخلات العمل لكل وحدة من وحدات الإنتاج ولأن زيادة التنوع في المنشآت يعني عدم إمكانية تحقيق الانتاجية المرجوة .
• التسويق وسلسلة التوزيع للمنتجات العضوية غير فعالة نسبياً والتكاليف أعلى بسبب قلة الانتاج.&

**أغذية عضوية غير معتمدة : **

& في العديد من البلدان النامية ، هناك أنظمة زراعية تلبي متطلبات الزراعة العضوية بشكل كامل ولكنها غير معتمدة ، تشير الزراعة العضوية غير المعتمدة إلى الممارسات الزراعية العضوية ، ويستثنى من ذلك النظم غير المستدامة التي تستخدم مدخلات انتاج الغذاء العضوي ولكنها تؤدي إلى تدهور التربة بسبب الافتقار إلى ممارسات بناء التربة . &

& من الصعب تحديد حجم هذه النظم الزراعية لأنها موجودة خارج نظام الاعتماد وأنظمة السوق الرسمية . تستهلك عادة هذه المنتجات من قبل الأسر أو تباع محلياً . وقد تم توثيق بعض الحالات حيث تؤدي الزراعة العضوية غير المعتمدة إلى زيادة إنتاجية النظام الزراعي الكلي ، وعادة ما تحمل المنتجات العضوية غير المعتمدة سعرًا أعلى من نظيرتها التقليدية ، بحسب طلب المستهلك واستعداده للدفع ، بينما يعرف المستهلك من أين تأتي المنتجات . &

** الزراعة العضوية والأمن الغذائي **