اللوزيات 

مقدمة

اللوزيات أشجار متساقطة الأوراق ، تنتشر في أمكان العالم للمختلفة ، و تتسم بصفات فيزيولوجبة و شكلية تميزها عن غيرها من الفاكهة ، وتستخدم للتغذية بشكل واسع .

اللوزيات أو الفواكه ذات النواة الحجرية من تحت الفصيلة اللوزية ، تنتمي إلى الفصيلة الوردية Rosaceae، وتشتمل على المشمش والكرز والدراق والخوخ والجانرك واللوز .

الدراق

شجرة متساقطة الأوراق، موطنها الأصلي في المناطق الوسطى والشمالية من الصين .

لدراق شجرة معمرة متوسطة الحجم . يصل ارتفاعها إلى 6م ونادراً إلى 8م. وتنمو مجموعته الجذرية الكثيرة التفرع عميقاً في التربة حتى عمق 1-1.2م .

ثمار الدراق عموماً كبيرة الحجم ملوَّنة في معظم الأصناف الجيدة الطعم . و الأوراق مسننة الحواف ومتطاولة لاوبرية خضراء فاتحة اللون . لون أزهارها وردي أو أبيض محمر، تتفتح براعمها قبل براعم الأوراق.

تتطلب الأصناف إلى عدد من ساعات البرودة شتاءً أقل من 7.2 ْم، كما لايقاوم الدراق الرياح الشديدة، و يقاوم الدراق الجفاف، وتفضل زراعته في الترب الرسوبية الخفيفة والرملية الطينية العميقة والجيدة الصرف المائي .

الخوخ و الجارنك

الخوخ والجانرك ينتميان لتحت الفصيلة اللوزية التي تنتمي إلى الفصيلة الوردية ، تحتوي الثمار وسطياً على المكونات الآتية (% من الوزن الرطب) .

وأيضاً الفيتامينات B1, B12, A، كما تحتوي البذور على نسبة 31-42% من الدهون ونحو 0.3- 0.46% من الأميكدالين .

تمتد المجموعة الجذرية للخوخ والجانرك أفقياً خارج حدود تاج الشجرة ، الساق رمادي اللون ، أوراق الخوخ بيضوية الشكل مسننة قصيرة العنق سطحها السفلي وبري، أما أوراق الجانرك فهي متطاولة ومسننة ولا وبرية، وتختلف قوة نمو أشجارهما بحسب الصنف .

البراعم الزهرية متجمعة على شكل باقات، الثمار مستديرة أو بيضوية كبيرة أو صغيرة الحجم، وتختلف ألوانها بحسب الأصناف، اللب لحمي حلو المذاق معطر، النواة قاسية داخلها بذرة مرة الطعم .

الخوخ والجانرك محبان للدفء والإضاءة الجيدة، ينموان في المناطق المعتدلة الحرارة، ويقاومان البرد الشديد .

اللوز

اللوز شجرة مثمرة متساقطة الأوراق، من تحت الفصيلة اللوزية المنتمية إلى الفصيلة الوردية ، موطنه الأصلي في المناطق الجنوبية من آسيا الوسطى و آسيا الصغرى و منطقة الشرق الأوسط .