السكاكر الأحادية:
السكريات الأحادية (أو السكاكر الأحادية) عبارة عن طائفة من المركبات الكيميائية العضوية المصنفة تحت السكريات، يتألف السكر الأحادي من سلسلة هيكلية مؤلفة على الأقل من ثلاث ذرات كربون، وبوجود مجموعة كربونيل ومجموعات هيدروكسيل، تعد مركبات الغلوكوز والغالاكتوز أشهر السكريات الأحادية، وهي مهمة لعملية الاستقلاب في جسم الإنسان.
الغلوكوز:
يؤمن الجسم حاجته من الغلوكوز والسكر من الوارد الغذائي وفي حال عدم وجود وارد غذائي يعتمد الى استحداث السكر، يستقلب الغلوكوز الغذائي أو المستحدث سبيلين:
- سبيل لاهوائي: وخصوصاً في العضلات أثناء الجهد ويتوقف بمرحلة (الغليسرول حمض اللبن) وهي مركبات وسيطة تحرق بالكبد.
- سبيل هوائي: الذي ينتج ATP حيث أن كل جزيئة غلوكوز تعطي 36-38 جزيئة ATP.
العوامل التي تتحكم بتوزيع الغلوكوز في الجسم:
زيادة وارد السكريات تؤدي لزيادة قبطها في العضلات والنسيج الشحمي وينقص انحلال الغليكوجين في الكبد وعندها الغلكوز الزائد سيتحول إلى شحوم في النسيج الشحمي كما أن نقص تحلل الغليكوجين يؤدي الى الانسمام الغلوكوزي ومن ثم حدوث السكري.
الرياضة تزيد حساسية الأنسجة للأنسولين وبالتالي زيادة دخول السكر الى داخل الخلايا، كما تنقص الرياضة من إيجابية اختبار تحمل الغلوكوز لأنها تعاكس المقاوم للأنسولين وهو دور إيجابي حيث تنخفض نسبة الإصابة بالسكري على المدى القريب.
الهرمونات تقسم لقسمين:
قم بتنزيل تطبيق eMufeed Android الآن