الفطر الزراعي (عيش الغراب)

أمراض الفطر الزراعي 4. مرض الفقاعة الجافة Dry bubble: الفطر المسبب Verticillium fungicola. الإصابة بالممرض يسببها انتقال ابواغ الفطر وميسليومه. يظهر هذا الفطر في البداية على تربة التغطية على شكل ميسليوم زغبي أبيض اللون، وبعد تمركزه في التربة يبدأ بمهاجمة ميسليوم المشروم والتغذي عليه بواسطة ممصات يرسلها داخل الخلايا ونتيجةً لذلك تبدأ سيقان الأجسام الثمرية المصابة شكلاً بصيلياً مع ظهو...

أمراض الفطر الزراعي رابعاً- الأعفان التي تظهر على / في تربة التغطية: 1. العفن البني Brown mould: الفطر المسبب Chromelosporium fulvum, يكون هذا الفطر على تربة التغطية نمواً أبيض اللون خاصة عندما تكون التربة ذات رطوبة عالية، وفي البداية لا يكون هذا الفطر غشاء على التربة بل يبقى على شكل نمو زغبي يتحول لونه بعد فترة من الزمن إلى اللون البني نتيجة لتشكل أبواغ كثيرة تنطلق عندما يرش الماء...

أمراض الفطر الزراعي 4. الكمأة الكاذبة False Truffle: الفطر المسبب Diehliomyces microspores. يمكن التعرف على هذا العفن من خلال ملاحظة أجسامه الثمرية وهي عبارة عن كتل كثيفة من ميسليوم الفطر ذات لون أبيض كريمي يزداد حجمها تدريجياً وتصبح مجعدة تشبه لب ثمرة الجوز المقشرة أو دماغ العجل لذا تسمى هذه الأجسام بالأجسام الدماغية Calves brains . عند نمو الكمأة الكاذبة في الكمبوست، تنمو فطري...

أمراض الفطر الزراعي ثالثاً- الأعفان التي تظهر على الكمبوست وتربة التغطية: 1. العفن البني اللاصق( المسحوقي) Brown plaster mould: الفطر المسبب Papulaspora byssina. يعتبر هذا العفن من أكثر الأعفان انتشاراً في أماكن إنتاج الفطر لقابليته العالية للانتشار والتكاثر، ومن أهم أعراض المميزة ظهور بقع جيلاتينية القوام على سطح الكمبوست تتحول إلى بقع بيضاء كثيفة، وبعد فترة وجيزة من الزمن تتسع هذ...

أمراض الفطر الزراعي ثانياً- الأعفان التي تظهر على الكمبوست: 1. العفن الأخضر الزيتوني Chaetomium globosum: يظهر هذا الفطر في البداية على الكمبوست بشكل بقع بيضاء وبعد أيام قليلة يتحول لونه إلى اللون الأخضر الزيتوني وتنبعث من هذه البقع رائحة متعفنة ونتيجة لذلك يضعف أو ينعدم ميسليوم المشروم في هذه البقع. إن الظروف المشجعة لنمو العفن الأخضر الزيتوني وجود نسبة عالية من غاز الأمونيا NH3 ف...

 ​ أمراض الفطر الزراعي هناك العديد من الممرضات ذات المنشأ الطفيلي للفطر الزراعي، مما قد يتسبب بأضرار اقتصادية لمزارعي الفطر الزراعي فهي يمكن أن تخفض مواصفات الفطر النوعية أو غلته بشكل معنوي أو كليهما معاً. وتقسـم ممرضات الفطر البستاني إلى: ممرضات تصيب ثمار الفطر وممرضات تهاجم ميسليوم الفطر الزراعي وتتطفل عليها وممرضات تنافس ميسليوم الفطر الزراعي على الغذاء خارجياً. أولاً: ممرضات ت...

​ انتاج ميسليوم الفطر الزراعي مواصفات الميسليوم المخصص للزراعة: أن يكون خال من الاصابات الفيروسية والبكترية والفطرية، مقاومته للآفات الزراعية، سرعة النمو في الوسط الزراعي، الانتاجية العالية. الأجهزة والأدوات والمواد الواجب توفرها: غرفة العزل – جهاز التعقيم – فرن حراري – حاضنة – براد. الأدوات: أنابيب اختبار - أطباق بتري - دوارق مخروطية - إبرة تلقيح. المواد: البيئة الغذائية – آجار...

​ مراحل انتاج الفطر الزراعي – التحضين والتغطية  رابعاً: التحضين توضع الأكياس أو الصناديق في غرف خاصة من أجل عملية التحضين ويمكن أن تكون غرفة التحضين هي نفسها غرفة الزراعة، حيث توضع الأكياس بجانب بعضها البعض أو فوق بعضها البعض. ويجب أن تكون الغرفة معقمة ونظيفة مع مراعاة أن تكون درجة حرارة الغرفة 25 مْ ولا ترتفع عن 29 مْ لأن ذلك يؤدي لموت مشيجة الفطر. ويجب ضبط رطوبة الهواء داخل الغرف...

​ مراحل انتاج الفطر الزراعي البسترة والزراعة ثانياً: البسترة (التعقيم بالبخار الساخن): يتلخص الهدف من عملية البسترة لاستكمال عملية التخمير، وقتل الأحياء الدقيقة الضارة والحشرات والممرضات والديدان. وللتخلص من غاز النشادر المنطلق من خلطة الكمبوست. خطوات عملية البسترة: يتم تعبئة الخلطة (الكومبوست) في صناديق الخضار والفواكه بمعدل 18 كغ/صندوق ، ثم ترتب فوق بعضها البعض داخل  نفق البستر...

​ مراحل انتاج الفطر الزراعي تجهيز الكمبوست 1- تجهيز الكومبوست 2- البسترة 3- الزراعة (تلقيح الكومبوست) 4- التحضين 5- التغطية (التتريب) 6- بداية تكوين الأجسام الثمرية والقطاف أولاً: تجهيز الكومبوست: نظراً لعدم احتواء الفطر الزراعي على الكلوروفيل (كما في النباتات الخضراء) فهو بحاجة إلى مواد غذائية جاهزة، لذلك من الضروري تحضير وسط غذائي ملائم لنموه، يسمى هذا الوسط الدبال أو ال...