أمراض النقص الغذائي

مقدمة:

تؤدي المواد الغذائية كماً ونوعاً دوراً أساسيا في حياة الأسماك، فقد بين بعضهم أن البلطي Tilapia عند تغذيتها على أقراص من بذور القطن قد تشوه جسمها وزعانفها وقد تأثر الجهاز الهيكلي بهذه الصورة بأنه ناجم عن مرض نقص غذائي.

اضطرابات نقص الفيتامين:

قد تظهر مشاكل نقص الفيتامين الصحية في حال الأعلاف التي تكون بمجملها أو غالبيتها صناعية كما هو معروف في أنظمة التربية المكثفة.

تقريبا (5) فيتامينات معروف بأهميتها للأسماك، بالرغم من أن بعض أنواع الأسماك لا تحتاج لكل الفيتامينات في غذائها، وهذه المتطلبات تختلف حسب نوع الأسماك وحسب العوامل الفردية كمرحلة النمو والحالة التناسلية والظروف البيئية كدرجة الحرارة والفصل.

يمكن تصنيف الفيتامينات تبعا للانحلالية: الفيتامينات التي تنحل بالدهون هي (A-E-D-K)، أما التي تنحل بالماء فهي: (B-C).

إن نقصان الفيتامينات الذوابة بالماء يظهر بحيث لا تستطيع الأسماك تخزينها داخل جسمها.

وتظهر مشاكل نقص الفيتامين عند أسماك التربية المكثفة، وذلك يعزي إلى نقص فيتامين C. ويوجد عدة أسباب لذلك أن الأسماك - على خلاف الطيور والثديات - غير قادرة على تركيب فيتامين C بل تعتمد على غذائها للحصول عليه

. فيتامين C غير مستقر كيميائياً، لأنه يميل إلى عمليات التمثيل الغذائي ومن ثم التخزين، ويتخرب بالحرارة العالية والرطوبة والضوء خلال عملية تصنيع الغذاء الجاف يفقد حوالي 95% من كمية فيتامين C. وتزول النسبة المتبقية من خلال احتكاك العلف أثناء عملية الاحتكاك خلال التصنيع.

أظهرت الدراسات لصناعة أعلاف الأسماك أن الفقد لفيتامين C خلال عملية التصنيع لا تتعدى الـ 2.5%؟

ويمكن تعويض هذا الفقدان بإضافة الفيتامين في العلف، أو باستعمال الفيتامين الثابتة مثل (اسكوربات -2-أحادي الفوسفات أو اسكوربات -2-عديد الفوسفات)

التخزين المناسب للأعلاف الجافة في ظروف جافة وباردة يساعد في تقليل فساد الفيتامين. ولنفس الغاية، ينصح عادة بشراء كميات قليلة من العلف بحيث لا تتجاوز فترة التخزين 3 شهور. وإجراء اختبار فقد الفيتامين للأغذية المصنعة لتحديد الآثار الجانبية عن سحب الفيتامينات من الغذاء.

الصادات الحيوية ومنقصات الفيتامين:

أظهرت الدراسات حول الكارب العادي والشبوطيات