فيزيولوجيا الجهاز الهضمي ( ج7 )

*هضم البروتينات في الكرش**

&يتم هضم تقريب ( 60 % ) من البروتينات النباتية الواصلة للكرش و ذلك بواسطة أنظيم البروتياز المفرز من بعض أنواع البكتريا و البروتوزوا في الكرش و الشبكية ينتقل القسم من البروتينات و الذي لم يهضم في الكرش إلى الأنفحة و الأمعاء الدقيقة ليتم هضمها هناك.

تقوم الأحياء الدقيقة الموجودة في الكرش بإفراز أنزيم البروتياز الذي يفكك البروتينات إلى بيتيدات و حموض أمينية , كما تقوم بعض أنواع البكتريا في الكرش بتحويل الحموض الأمينية إلى أمونياك.

تقوم البكتريا و البروتوزوا القاطنة في الكرش بتصنيع بروتينات خاصة ذات قيمة حيوية عالية اعتبارا من الأمونياك و مواد آزوتية بسيطة مثل اليوريا , بعد ذلك تذهب هذه البروتينات المصنعة إلى الأمعاء الدقيقة للحيوان المجتر حيث يتم تفكيكها إلى حموض أمينية و امتصاصها إلى الدم.&

**الشبكية**

&الشبكية عبارة عن عضو كيسي الشكل مدور , تبلغ سعته عند الأبقار من ( 5 – 10 لتر ) , و عند الماعز و الأغنام من ( 1.5 – 2 لتر ).

تتوضع الشبكية أمام الحجاب الحاجز و الكبد و تتصل بفتحة كبيرة مع الكرش و بفتحة صغيرة بالورقية.

الغشاء المخاطي للشبكية لا يحتوي على غدد مفرزة و يشكل مع النسيج الضام القاعدي , ثنيات تشكل بالتقائها مع بعضها بعضا ما يشبه خلايا أقراص النحل.