فيزيولوجيا الجهاز الهضمي عند الطيور ( ج5)

*استقلاب العناصر المعدنية للطيور**

&العناصر الكبرى :

الكالسيوم , الفوسفور الصوديوم , البوتاسيوم , الكلور , المغنيزيوم , الكبريت , الحديد .

1-الكالسيوم :

يدخل الكالسيوم على هيئة أملاح الكربون و الفوسفور و تحت تأثير العصارة المعدية و حمض كلور الماء تتحول المجموعات الكلسية للعليقة إلى كلور الكالسيوم و التي تتفكك إلى شوارد حيث تمتص الشوارد الكلسية بسهولة عبر جدار الأمعاء و كما أن هضم الكالسيوم في الجسم ترتبط :

1-نسبة وجود الفوسفور و فيتامين ( D ) في العليقة.

2-بعمر و جنس الطير و بمستوى انتاج البيض.

كما أن الكالسيوم الممتص و بعد دقائق يتركز في النسيج العظمي و تزداد كميته بنسبة كبيرة و خاصة عند الطيور الصغيرة و كذلك في مراحل النمو و التطور و مع تقدم العمر لدى الطيور تقل فيه تركيز الكالسيوم بالأنسجة العظمية و يتوزع الكالسيوم الممتص :

1-مع البول و الزرق.

2-عن طريق الريش الذي يتساقط عند استبداله.

3-عن طريق البيضة.

و يعتبر مستوى تمثيل الكالسيوم حسب انتاج البيض و يحتاج الدجاج البياض لتشكيل قشرة البيضة الواحدة إلى ( 2 غ ) من الكالسيوم.&

**2-الفوسفور**

&يدخل الفوسفور على هيئة أملاح الفوسفور و البوتاسيوم و الصوديوم و الأمونيوم التي تنحل جيدا في الماء لذلك تمتص بسهولة , أما فوسفات الكالسيوم فإنه لا يذوب لذلك تمتصه الطيور بصعوبة و يمكن أن يصل على شكل عضوي مثل البروتين الفوسفوري و بروتيد نووي.

-أن قسم من المجموعات الفوسفورية للعليقة تذوب في المعدة و لكن معظم الفوسفور العضوي يتفكك في الأمعاء الدقيقة تحت تأثير العصير المعوي