نقص أو عدم توازن المواد الغذائية الأساسية:
البروتينات: المواد البروتينية من أغلى المواد في غذاء الأسماك ولذلك يجب أن تستعمل هذه المواد بصورة اقتصادية من دون حدوث أي نقص فيها.و تختلف المواد البروتينية بقيمتها الغذائية اعتماد على نوعية الأحماض الأمينية التي تحتويها .
هذه المواد ضرورية جدا للنمو وللتكاثر ولتعويض الأنسجة المتهدمة ويمكن أن تستعمل كمصر للطاقة. الأحماض الأمينية الأساسية، أي تلك التي لا يمكن تصنيعها من قبل الجسم يجب ان تضاف مع الغذاء، وهي تدخل في تقدير قيمة البروتين.
وهناك عشرة من هذه الأحماض الأمينية الأساسية غير موجودة في بقية الحيوانات الأخرى هي: أرجنين --، أيسوليوسين، ليوسين، لايسين، مئونين، فتيل الأنين، ثريونين، فالين. حيث انها تعتبر متوازنة من حيث المادة البروتينية التي يحتويها.
حيث تعتبر نوعية الأحماض فيها الأساسية وغير الأساسية كافية للنمو والعمليات الحيوية الأخرى.
تظهر في بعض الأحيان أعراض تدل على نقص في بعض الأحماض الأمينية في الغذاء وهذه الحالة قد تنشأ بسبب عدم هضم المواد البروتينية لبعض الأحماض الأمينية حيث تكون بحالة بيولوجية غير متيسرة بسبب التصنيع.
المواد الكربوهيدراتية:
تستهلك الأسماك المواد الكربوهيدراتية بصورة محدودة مقارنة بباقي الثدييات.
وتسبب الزيادة في المواد الكربوهيدراتية في أغذية الأسماك في بعض الحالات إلى حصول تهدم في خلايا الكبد وزيادة في كمية الجلايكوجين في الخلايا.
الشحوم:
ان الأحماض الأمينية الدهنية هي المكونات الفعالة الموجودة في المادة الدهنية الغذائية. وتواجد هذه الأحماض الدهنية بصورة حرة في الجسم بشكل قليل، وتوجد دائما على شكل غليسيريدات ثلاثية وكذلك على شكل فوسفولبيدات.
إن المادة الدهنية في الغذاء يجب أن تحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية علاوة على كونها مصدر من مصادر الطاقة وبذلك توفر الطاقة الواجب الحصول عليها من المواد البروتينية بما مقداره %18و بدون التأثير على نمو الأسماك، وهناك الكثير من المواد يمكن أن تستعمل كمصدر للمواد الدهنية ومن بينها زيت الذرة.
بعض الأحماض الدهنية الأساسية يجب توفرها في غذاء الأسماك كي نحصل على غذاء متوازن. ولوحظ بأن الأسماك لا يمكنها تكوين هذه الأحماض الدهنية ولذلك يؤدي عدم وجودها في الغذاء إلى حصول أمراض معينة. هذه الأحماض الدهنية الأساسية هي لينوليك ولينولنك.
إن الحامض الدهني لينولنك ظهر أنه ضروري جدا خصوصا للنمو وقد تصل نسبة الحاجة إليه إلى حوالي 1% من الغذاء.
حيث تظهر على الأسماك بعض العلامات
Download eMufeed Android Application Now
