*خامسا : العوامل غير المحددة**
&هي إما عناصر أو مركبات كيميائية تتواجد في بعض المواد العلفية لم تحدد بعد طبيعة تركيبها النباتي و لا طبيعة عملها الفسيولوجي و غنما ثبت أثرها في تشجيع نمو الحيوان و الحفاظ على صحته و زيادة كفاءته الإنتاجية و من أمثلة هذه العوامل غير المحددة عامل مسحوق السمك و عامل عصارة الأعشاب و عامل مصل الجبن و عامل رماد الفصة.&
**سادسا : الأنزيمات**
&أظه...
**الأضرار الكامنة من جراء استخدام المضادات في الخلطات العلفية للدواجن**
&يجابه استعمال المضادات الحيوية في الطب البشري من أجل علاج بعض الأمراض الجرثومية مشكلة سلالات من الجراثيم فقد اقترح البعض بأن الاستعمال المستمر لهذه المضادات في أعلاف الحيوانات يشجع نشوء سلالات بكتيرية مقاومة في الحيوان نفسه أو في الإنسان الذي يستهلك هذه الحيوانات و منتجاتها الحية على بقايا هذه المضادات الحيو...
**ثانيا : المضادات الحيوية**
&تعرف بأنها مركبات كيميائية عضوية تنتجها الأحياء الدقيقة و تستطيع كميات قليلة منها أن تمنع النمو أو تقتل أحياء دقيقة اخرى غالبا ما تكون من نوع مرضي , و لا يمكن اعتبار المضادات الحيوية مكونات غذائية و لكنها عقاقير تستعمل في التغذية , كان الغرض من اكتشاف المضادات الحيوية أثناء و بعد الحرب العالمية الثانية علاج بعض الأمراض التي تصيب الإنسان أو الحيوان و ...
*مقدمة**
&يقصد بالإضافات العلفية المركبة التي تضاف إلى الخلطات العلفية للدواجن بهدف تحسين الكفاءة التحويلية للخلطات و تحسين هضمها و لا بد أن تتوفر شروط خاصة في تلك المواد المستخدمة مثل إضافة علفية في خلطات الحيوان بحيث لا تضر بصحة الحيوان و أن لا يبقى لها آثر في منتجات الحيوان و لا بد من وضع ارشادات عن كيفية استخدامها و الكميات المسموح إضافتها إلى خلطات الحيوان حتى نضمن سلامة الح...
**4-مسحوق الريش المطبوخ**
&يصنع مسحوق الريش من الريش المختلف في مسالخ الدواجن بعد معاملته بالبخار الحار تحت ضغط مرتفع و يعرف تجاريا باسم الريش المهدرج إلا أن هذه التسمية مضللة لأن العملية ليست هدرجة بل معاملة بالحرارة الرطبة بهدف تحسين القيمة الغذائية لبروتين الريش.
-تبلغ نسبة البروتين الخام فيه تقريب ( 82 – 85 % ) إلا أن هذه البروتين فقير بالحمض الأميني لايسين بالدرجة الأولى و ...
**ثانيا : المواد الغنية بالبروتينات ذات المصدر الحيواني**
&تتنوع مصادر البروتين الحيواني كما هو الحال بالنسبة لمصادر البروتين النباتي و من أهمها:
1-مسحوق السمك :
هو من أجود المصادر البروتينية المتممة لنوعية بروتين الحبوب و فول الصويا و ذلك لمحتواه من الحموض الأمينية الكبريتية و اللايسين كما أنه غني بفيتامين ( 12B ) و الكالسيوم و الفوسفور المتاح و اليود و السيلينيوم , تختلف القي...
**6-كبسة عباد الشمس**
&تستخدم كبسة بذور عباد الشمس المقشورة فقط في تغذية الدواجن و هي غنية بالبروتين الخام الذي تبلغ نسبته تقريب ( 40 % ) لكنها فقيرة نسبيا بالحمض الأميني لايسين و لذلك تعتبر هذه الكبسة مكمل علفي مناسب من حيث النوعية لكبسة فول الصويا و كذلك ذات فائدة تطبيقية مهمة عند استخدام حبوب اصناف الذرة الصفراء الغنية باللايسين في تكوين الخلطة , و تعد كبسة عباد الشمس مصدر جيد...
*4-كبسة بذرة القطن**
&تعتبر كبسة بذرة القطن من مصادر البروتين الأساسية في البلدان المنتجة للقطن و يمكن استخدام هذه الكبسة ايضا في تغذية الدواجن , و تختلف القيمة الغذائية لهذه المادة العلفية باختلاف طريقة استخلاص الزيت و نسبة إزالة القشرة من البذور , و لذلك هناك عدة أنواع منها و هي :
1-كبسة بذرة القطن المقشور جزئيا و تحتوي ( 41 % ) بروتين خام و ( 17 % ) ألياف خام.
2-طبسة بذرة ال...
**أولا : المواد العلفية الغنية بالبروتين ذات المصدر النباتي**
&تشكل المواد العلفية الغنية بالبروتين النباتي المصدر البروتيني الكمي الأساسي في تكوين خلطات علف الدواجن و إن كان لا يمكن الاعتماد عيها بمفردها في تغذية الدواجن لافتقارها إلى واحد أو أكثر من الحموض الأمينية الضرورية و من أهمها :
1-حبوب فول الصويا :
يمكن أن تستخدم حبوب فول الصويا الكاملة الدسم المقشورة أو غير المقشورة ...
**د-الجذور و الدرنات**
&ليس للجذور و الدرنات أهمية تطبيقية في تغذية الدواجن و خاصة في بلدنا و بما أن هذه المواد تستخدم في بعض المزارع الصغيرة في أوروبا ذلك سنتحدث عنها , تتميز الجذور و الدرنات بمحتواها المرتفع من الماء الذي يتراوح بين ( 75 – 90 % ) و انخفاض محتواها من البروتين الخام , و بسبب رطوبتها المرتفعة يصعب تخزينها و تداولها في نظم التعليف الآلي , و تحتوي المواد المجففة على...
