الفيتامينات - الجزء الثالث

الفيتامين (C) من الفيتامينات الذوابة في الماء.

يمكن الحصول على فيتامين (C) عن طريق الطعام، ومن المتممات الغذائية.

الخضار والفاكهة هي أفضل مصادر فيتامين(C) ومن الأطعمة المعززة وجبات الحبوب والعصائر.

أهميته تتجلى في الجلد والعظام والأنسجة الرابطة حيث يحتاج الجلد إلى فيتامين (C) من أجل تصنيع مادة الكولاجين، والكولاجين هو بروتين ضروري من أجل المساعدة على شفاء الجروح

أيضاً دوره في مساعدة الجسم على امتصاص الحديد من الأطعمة ذات الأصل النباتي.

ويمارس الفيتامين دوراً هاماً في جهاز المناعة، كما أنه مضاد للأكسدة.

داء الحفر أو الإسقربوط

هو مرض نادر المصادفة، لتطور أصول التغذية وشيوع استعمال الفيتامينات. وهو ناجم عن عوز فيتامين (C).

يولد الطفل حاملاً مدخرات كافية من الفيتامين (C) حيث يعبر الفيتامين عبر المشيمة، فلا يظهر العوز حتى الشهر الرابع.

سبب العوز التغذية بحليب البقر دون التدعيم بالحمضيات أو سوء التغذية عند الأم.