التركيب الكيميائي لمواد العلف ( العناصر المعدنية ) (ج5)

**العناصر المعدنية الصغرى**

&1-الحديد :

يؤلف الحديد نسبة (0.005 % ) من الجسم الحي و حوالي ( 57 % * منه يدخل في تركيب صبغة هيموغلوبين الدم و ( 7 % ) في تركيب الميوغلوبين و ( 1 % ) في تركيب السيتوكرومات و يخزن الباقي في نقي العظام و الطحال و الكبد و يرتبط ( 90 % ) من الحديد المخزن مع بروتينات الفريتين و الترانسفرين و تتبع أهمية هذا العنصر من مشاركته الفعالة بنقل الالكترونات في تفاعلات السلسة التنفسية.

-أعراض نقص الحديد :

1-فقر دم الناتج عن بطء تكوين الهيموغلوبين في الجسم.

2-انخفاض سرعة عمليات الأكسدة و الإرجاع مما يؤدي إلى انخفاض معدل نمو الطيور.

3-يؤثر نقصه على تلون الريش إذ ثبت أن نقص الحديد يؤدي إلى اختزال اللون الأحمر و الأسود و عند توفر الحديد ثانية بالخلطة يعود اللون الأسود ثم الأحمر , بصورة عامة فإن احتياجات الدجاج من الحديد قليلة و تتراوح بين ( 55 – 90 ملغ / كغ ) علف عند الصيصان و ( 45 غ ) عند الدجاج البياض و من أهم مصادره العلفية الجيدة البروتينات ذات المنشأ الحيواني و البقول.&

**2-النحاس**

&هو عنصر معدني مهم لامتصاص و تمثيل الحديد في الجسم و بالتالي يؤثر على تصنيع الهيموغلوبين و يدخل في تركيب العديد من الأنزيمات اللازمة لنقل الإلكترونات في السلسة التنفسية و أنزيم تيروزيناز و بالتالي يلعب دور في استقلاب الحمض الأميني تيروزين و انتاج هرمونات