التركيب الكيميائي لمواد العلف ( العناصر المعدنية ) (ج7)

*7-الزنك**

&يدخل الزنك في تركيب العديد من الأنزيمات مثل الأمينوببتيداز و أنواع مختلفة من الديهايدروجيناز و تركيب هرمون الأنسولين و يلعب دور مهم في حماية المنسليات و تكوين العظام.

-يوجد الزنك في جميع أنسجة الجسم و يتركز في الريش و الجلد و الكليتين و العظام و الكبد و يتأثر امتصاص الزنك سلبيا في العديد من المواد مثل الفيتين و الكالسيوم و بعض المواد الدهنية و الكادميوم , كما يؤثر سلبا على امتصاص عنصري النحاس و الحديد و بالتالي قد تكون المستويات المرتفعة من الزنك سبب لفقر الدم.

-أعراض نقص الزنك :

1-نفوق الأجنة و عدم تطورها الطبيعي و انخفاض نسبة التفريخ و ارتفاع نسبة تشوه الصيصان الفاقسة.

2-انخفاض معدل نمو الصيصان و ضعف ترييشها و سهولة تقصف الريش.

3-التهابات جلدية على الأرجل تتطور إلى تقرحات و خاصة على الأظافر.

4-انخفاض خصوبة ديوك التربية و تأثر البلوغ الجنسي.

5-قصر عظم الساق مع تضخم في المفصل و هي أعراض شبيهة بانزلاق الوتر الناتج عن نقص عنصر المنغنيز.

6-ارتفاع نسبة نفوق الصيصان.

-تبلغ الاحتياجات من الزنك ( 15 – 20 جزء في المليون ) و إذا استخدمت في تكوين الخلطة مواد علف غنية بالبروتين النباتي ترتفع الاحتياجات إلى ( 50 جزء بالمليون ) عند الصيصان و عند الداج البياض إلى ( 60 جزء بالمليون ) بسبب وجود بعض المواد التي تمنع امتصاص الزنك إضافة إلى الفيتين الموجود في الحبوب.&

**8-السلنيوم**

&يدخل السلينوم في تركيب أنزيم الجلوتاثيون بيروكسيديز المهم من أجل سلامة الجدر الخلوية من الأكسدة كما أن لهذا العنصر أهميته في علاج أمراض نقص فيتامين ( E ) ما عدا حالة الصوص المجنون.

-أعراض نقص السلينوم :

1-انخفاض معدل نمو الصيصان.

2-تآكل عضلات المعدة.

3-ضمور البنكرياس و تسرع النبض.

-لعنصر السلينوم أهمية تطبيقية لتأثيره السام الذي يتجلى في انخفاض معدل النمو و انتاج البيض و نسبة الفقس و تشوه الأجنة , تقدر حاجة