الملوخية ( محصول خضري )

مقدمة

ملوخية  Corchorus olitorius هي جنس من النباتات الزهرية تضم من 40 إلى 100 صنف. تتفاوت أطوال سيقانها وتزرع من أجل أوراقها التي تستخدم في عمل طبق الملوخية. لها أزهار صفراء صغيرة تنتج عددا من البذور. والملوخية من الأطباق التي تختص بها أكثر من بلد من بينها مصر والسودان والجزائر والمغرب. ولكن تعدّ أكلة الملوخية من الأكلات المصرية القديمة، وانتقلت إلى البلدان العربية . & ^

الملوخية من الفصيلة الزيزفونية  وتزرع الملوخية من أجل أوراقها الخضراء التي تستعمل طازجة أو بعد تجفيفها.

*الوصف النباتي *

& للملوخية جذر وتدي يتعمق في التربة مسافة تزيد على المتر، وتتفرع منه جذور جانبية سطحية كثيفة . &

& ساقها قائمة ملساء قطرها نحو 1سم، أما طولها فيراوح بين 0.5 و1.2م وقد يصل أحياناً إلى 2.5م. &

& أوراقها بسيطة بيضوية الشكل، متبادلة على الساق وذات حواف مسننة ولون أخضر داكن، وتوجد في قاعدة نصل الورقة زائدتان صغيرتان. &

& أزهارها كاملة خنثى صغيرة الحجم صفراء اللون وهي إما مفردة إبطية وإما متوضعة في نورات إبطية وإما مقابلة للورقة . &

& الثمرة الناضجة (كبسولة) متفتحة أسطوانية الشكل وجافة رفيعة ، وتغطيها خطوط طولية بارزة تحتوي على عدد كبير من البذور  وتتفتح عند تمام النضج بوساطة 3-6 مصاريع طولية. &

& بذرة الملوخية صغيرة الحجم غير منتظمة ذات زوايا، لونها أخضر أو بني داكن حسب الصنف . &

*زراعة الملوخية *

& الملوخية من الخضروات التي تحتاج إلى طقس دافئ  وهي لا تتحمل البرودة ولا تنبت بذورها عند درجات الحرارة المنخفضة . &

& تنجح زراعة الملوخية في جميع أنواع التربة, لكنها تجود في المتوسطة والثقيلة . &

& الملوخية من النباتات المحبة للمياه، لذا يجب مراعاة عدم جفاف التربة بعد الزراعة حتى الإنبات . &