التفاحيات - جنس الإجاص

^مقدمة

& الإجاص فاكهة تشبه التفاح ويعتقد كثير من العلماء أن أصل هذه الفاكهة يعود لجنوب الصين ثم بعد ذلك بدأت تنتشر في كافة أنحاء العالم، ويوجد أكثر من 3000 نوع من فاكهة الإجاص وبألوان مختلفة . & ^

& يتبع الإجاص للعائلة الوردية ويعدّ أحد أجناس التفاحيات، ويمثل ثلث الإنتاج العالمي للتفاحيات. عرفت زراعته منذ ألف سنة قبل الميلاد. وأهم أنواعه البرية توجد في القسم الشرقي من آسيا وفي بلاد الصين خاصة . &

& يُعتقَد أن الموطن الأصلي للشجرة هو أوربا وآسيا وشمالي إيران والقوقاز والمنحدرات الشمالية الغربية من جبال هيمالايا، كما ينمو الإجاص برياً في غابات سورية وفلسطين ولبنان. وتوجد معظم أصناف الإجاص في لبنان وسورية . &

**القيمة الغذائية

& تحتوي الكمثرى على بعض المواد الغذائية الضروريةمثل فيتامين ج و هـ و ب2 وأيضاً المعادن مثل النحاس والبوتاسيوم وتحتوي أيضاً على البكتين وهو أحد أنواع الألياف الذائبة . &

**الوصف النباتي

& شجرة فاكهة له أنواع كثيرة مختلفة الطعم والحجم واللون،الكمثرى فاكهة تؤكل طازجة، ولكل نوع مميزاته وخصائصه من وجهة العصارة ومقاومة الآفات . &

& الأجزاء المستعملة الثمرة والأوراق والأزهار ولحاء الشجرة . &

& تنمو في عدة أماكن من العالم ، و توجد بشكل طبيعي في معظم الدول العربية ، كما يقوم بعض المزارعين بزراعتها في الجبال الساحلية . &

*زراعة الإجاص *

& فضل الأراضى لزراعة الكمثرى ھـى الأراضـى الطینیـة إلـى الخفیفـة الغنیـة بالعناصـر الغذائیـة والجیـدة الصرف وتجود أشجار الإجاص أيضا فى الأراضى الطینیة الثقیلة الجیدة الصرف ،ومع أن أشجار الكمثـرى يمكن زراعتھا فى أنـواع عديـدة مـن الأراضـى إلا أنـه يجـب عـدم زراعتھـا فـى الأراضـى الرديئـة الصـرف . &

& تدخل معظم الأشجار بطور الإثمار بعمر6 – 8 سنوات، أما في الأراضي الغنية والجيدة فقد تتأخر بالدخول في مرحلة الإثمار . &